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Colombelli, F. Oliveira, V.R. de

Utilização de diferentes tipos de cereais na elaboração de pães de forma

Subjects--Topical Terms:
PÃO
CEREAL
TRIGO
AVEIA
TRITICALE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
SABOR
AROMA
RIO GRANDE DO SUL