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Novaes, F.V. Stupiello, J.P. Oliveira, E.R. de Valsechi, O.

1. Curso de extensao em tecnologia de aguardente de cana [Saccharum officinarum; Brasil] - Piracicaba, SP (Brasil): 1974. - 104 p.

16 illus.; 4 tables; 12 ref.

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Aguardente
Cana de acucar
Bebida alcoolica
Destilacao
Fermentacao alcoolica
Industria alimenticia