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Jacob-Lopes, E. Zepka, L.Q. Queiroz, M.I. Maria Netto, F.

Influência das condições de secagem nas propriedades funcionais da Aphanothece microscopica Nägeli cultivada no efluente da parboilização do arroz

Subjects--Topical Terms:
ARROZ
RESÍDUO
SECAGEM
PARBOILIZAÇÃO
EMULSIFICAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO