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Corrêa, J.L.G. Batista, M.B. Costa, A.R.S. Belo, F.A. Fiorenze, R.

Analysis of osmotic dehydration variables: Influences on tomato (Licopersicon esculentum)drying

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
DESIDRATAÇÃO
OSMOSE
FISIOLOGIA
SECAGEM
TEMPERATURA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO