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Raimundo, E. Krüger, R.L. Luccio, M. di Cichoski, A.J.

Cor, viscosidade e bactérias lácticas em suco de laranja pasteurizado e submetido ao efeito da luz durante o armazenamento

Subjects--Topical Terms:
SUCO DE LARANJA
PASTEURIZAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TECNOLOGIA
PASTEURIZAÇÃO
VISCOSIDADE
PROPRIEDADE REOLÓGICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ARMAZENAMENTO