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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus

Marcatti, B. Habitante, A.M.Q.B. Sobral, P.J. do A. Favaro-Trindade, C.S.

Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
BACTERIA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
TEXTURA DE ALIMENTO

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