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Galhardo, J.A. Lopes, M. Oliveira, J.T. de Tamanini, R. Sanches, S.F. Freitas, J.C. de Müller, E.E.

Eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução de contaminação bacteriana em carcaças de frango

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARCAÇA
CONTAMINAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
COLIFORME
CONTROLE DE QUALIDADE