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Azevedo, I.C. de Carmo, R.P. do Torres, A.G. Mársico, E.T. Freitas, M.Q. de

Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman Latirostri)em conserva

Subjects--Topical Terms:
JACARÉ
ANIMAL AQUÁTICO
CARNE
CONSERVA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO