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Terra, N.N. Fries, L.L.M. Milani, L.I.G. Richards, N.S.P. dos S. Rezer, A.P. de S. Backes, A.M. Beulch, S. Santos, B.A. dos

Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela

Subjects--Topical Terms:
MORTADELA
CARNE TRATADA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SORO
LEITE
PROTEÍNA