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Targino, B.N. Coelho, A.F.S. Cabral, J.B.

Avaliação microbiológica de sorvete tipo italiano (expresso), ingredientes e manipuladores envolvidos no seu preparo

Subjects--Topical Terms:
SORVETE
ALIMENTO PREPARADO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTAMINAÇÃO
BACTÉRIA
CONTROLE DE QUALIDADE
TOCANTINS
MINAS GERAIS