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Rendimento de extração e caracterização química e funcional de féculas de mandioca da região do semi-árido baiano

Nunes, L.B. Santos, W. de J. dos Cruz, R.S.

Rendimento de extração e caracterização química e funcional de féculas de mandioca da região do semi-árido baiano

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
FÉCULA
RENDIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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