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Extração, secagem por atomização e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva Isabel (Vitis labrusca)

Valduga, E. Lima, L. Prado, R, do Padilha, F.F. Treichel, H.

Extração, secagem por atomização e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva Isabel (Vitis labrusca)

Subjects--Topical Terms:
UVA
VARIEDADE
BAGAÇO
EXTRAÇÃO
SECAGEM
TECNOLOGIA DE ALIMENTO

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