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Araújo, P.F. de Rodrigues, R. da S. Machado, A.R. Santos, v. da S. Silva, J.A.

Influência do congelamento sobre as caracteristicas físico-químicas e o potencial antioxidante de néctar de amora-preta

Subjects--Topical Terms:
AMORA PRETA
NÉCTAR
ANTIOXIDANTE
PROCESSAMENTO
ARMAZENAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO