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Telles, E.O. Araújo, D.A.F.V. de Raimundo, D.C. Pedrosa, F.R.V. Souza, G.O.de Souza, O.B. de Pinheiro, S.R. Balian, S. de C.

Eficiência da fervura sobre a inativação do Mycobacterium Fortuitum (NCTN 8573), inoculado em leite integral de búfala

Subjects--Topical Terms:
LEITE INTEGRAL
BÚFALO
SEGURANÇA ALIMENTAR
SAÚDE PÚBLICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SÃO PAULO