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Aiura, F.S. Carvalho, M.R.B. Viegas, E.M.M. Kirschnik, P.G. Lima, T.M.A.

Conservação de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)em salga seca e salga úmida

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA NILÓTICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
SALMOURA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
SALGA
ESTOCAGEM
RANCIFICAÇÃO