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Sary, C. Francisco, J.G.P. Dallabona, B.R. Macedo, R.E.F. de Ganeco, L.N. Kirschnik, P.G.

Influência da lavagem da carne mecanicamente separada de tilápia sobre a composição e aceitação de seus produtos

Subjects--Topical Terms:
CARNE
TILÁPIA NILÓTICA
RESÍDUO
PROCESSAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO