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Komiyama, C.M. Mendes, A.A. Sanfelice, C. Cañizares, M.C. Roça, R. de O. takahashi, S.E. Rodrigues, L. Cañizares, G.I.L. Paz, I.C. de L.A. Cardoso, K.F. de G.

Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte

Subjects--Topical Terms:
FRANGO DE CORTE
CARNE
QUALIDADE
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
CONTROLE DE QUALIDADE