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Souto, R.F. Durigan, J.F. Santos, L.O. Souza, B.S. de Menegucci, J.L.P.

Características químicas de abacaxi 'perola' após tratamento com calor e armazenagem em três temperaturas

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
ANANAS COMOSUS
TRATAMENTO TÉRMICO
PROPRIEDADE FISÍCO-QUÍMICA
ESCURECIMENTO
ARMAZENAMENTO