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Biotecnologia. Engenharia Bioquimica v. 3 [Microbiologia industrial, fermentacao, preservacao de alimento]

Borzani, W. Lima, U. de A. Aquarone, E. (eds.)

Biotecnologia. Engenharia Bioquimica v. 3 [Microbiologia industrial, fermentacao, preservacao de alimento] - Sao Paulo, SP (Brasil): Ed. Edgard Blucher, 1975. - 300 p.

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
FERMENTACAO
PRESERVACAO DE ALIMENTO

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