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Carvalho, J.R.F. de Silva, K.M. da Simões, D.R.S. Wosiacki, G. Nogueira, A.

Elaboração de fermentado frisante de maçã com características semelhantes à sidra francesa

Subjects--Topical Terms:
MAÇÃ
FERMENTAÇÃO
BEBIDA
COMPOSTO FENÓLICO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ANTIOXIDANTE