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Avaliação da estabilidade de soluções modelo (cmc-sacarose)em recongelamentos

Barbin, D.F. Davila, L.S.M. Junior, V.S.

Avaliação da estabilidade de soluções modelo (cmc-sacarose)em recongelamentos

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO
CONGELAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TEMPERATURA
CALOR

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