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Mesquita, K.S. Martins, G.A. de S. Calheiros, C.A. Borges, S.V. Carneiro, J. de D. de S. Ferrua, F.Q.

Elaboração, caracterização química e avaliação sensorial de néctares de bananas das variedades prata, nanica e marmelo

Subjects--Topical Terms:
BANANA
NÉCTAR
BEBIDA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA