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Oliveira, L.F.A. de Oliveira, M.G. de A. Costa, N.M.B. Coelho, D.T.

Teores de fibra alimentar e de inibidores de proteases em arroz polido (Oryza sativa, L.)e feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.)

Subjects--Topical Terms:
ARROZ POLIDO
FEIJÃO
ANÁLISE QUÍMICA
FIBRA BRUTA
PROTEASE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA