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Carlos, L. de A. Resende, J.V. de Cal-Vidal, J.

Redução da higroscopicidade de pós liofilizados pela indução da cristalização em soluções-modelo de açúcares constituintes de frutas

Subjects--Topical Terms:
EXTRATO DE FRUTA
AÇÚCARES
ANÁLISE QUÍMICA
LIOFILIZAÇÃO
CRISTALIZAÇÃO
HIGROSCOPIA
SORÇÃO