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Carvalho, A.V. Garcia, N.H.P. Farfán, J.A.

Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração

Subjects--Topical Terms:
CUPUAÇU
FRUTA TROPICAL
FERMENTAÇÃO
PROTEÍNA
SEMENTE
PROCESSAMENTO
ANÁLISE QUÍMICA
AMINOÁCIDO