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Lima, V.L.A.G. de Mélo, E. de A. Guerra, N.B.

Correlação entre o teor de antocianinas e caracterização cromática de polpas de diferentes genótipos de aceroleira

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
POLPA DE FRUTA
ANTOCIANINA
COR
COLORIMETRIA
ANÁLISE FÍSICA