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Coradi, P.C. Borém, F.M.

Alterações dos parâmetros físico-químicos na qualidade da bebida do café natural e despolpado em função de diferentes tipos de secagem e condição de armazenamento

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
QUALIDADE
SECAGEM
ARMAZENAMENTO
UMIDADE RELATIVA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO