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Menegassi, B. Leonel, M. Mischan, M.M. Pinho, S.Z. de

Extrusão de farinha de mandioquinha-salsa: efeito da temperatura, rotação e umidade nas características físicas dos extrusados

Subjects--Topical Terms:
MANDIOQUINHA-SALSA
FARINHA
EXTRUSÃO
AMIDO
ANÁLISE FÍSICA
UMIDADE
VOLUME