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Curi, R.A. Venturini Filho, W.G. Ducatti, C. Nojimoto, T.

Produção de cerveja utilizando cevada e maltose de milho como adjunto de malte: análises físico-química, sensorial e isotópica

Subjects--Topical Terms:
CERVEJA
MALTOSE
MALTE
MILHO
CONTROLE DE QUALIDADE
ANÁLISE QUÍMICA