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Pieniz, S. Colpo, E. Oliveira, V.R. de Estefanel, V. Andreazza, R.

Avaliação in vitro do potencialantioxidante de frutas e hortaliças

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO VEGETAL
FRUTA
HORTALIÇA
REAÇÃO QUÍMICA
IN VITRO
OXIDAÇÃO
ENZIMA
PEROXIDASE
RADICAIS LIVRE
ANTIOXIDANTE