Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Silveira, H.G. da Sampaio Neta, N. do A. Pinto, R.S. Rodrigues, M. do C.P. Costa, J.M.C. da

Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sorvetes do tipo tapioca

Subjects--Topical Terms:
SORVETE
PROCESSAMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO
SEGURANÇA ALIMENTAR
SALMONELLA
CONTROLE DE QUALIDADE