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Antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from artisan italian salami Scientific note

Bordignon Junior, S.E. Gatti, D.J. Gelinski, J.M.L.N.

Antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from artisan italian salami Scientific note


SALAME
CONTROLE BIOLÓGICO
BACTÉRIA NÃO PATOGÊNICA
ANTAGONISMO

BINAGRI

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