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Pereira, J.A. Bassinelo, P.Z. Cutrim, V. dos A. Ribeiro, V.Q.

Comparação entre características agronômicas, culinárias e nutricionais em variedades de arroz branco e vermelho Comparison among agronomic, cooking and nutritional characteristics in white and red rice varieties

Subjects--Topical Terms:
ORYZA SATIVA
ARROZ
ARROZ INTEGRAL
ARROZ VERMELHO
PRODUTIVIDADE
AMILOSE
FERRO
ZINCO
COCÇÃO
POLIMENTO