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Orlandin, A. Fontana, R.C. Sandri, I.G.

Estudo de pré-tratamentos na desidratação de tomate-cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme)

Subjects--Topical Terms:
SECAGEM
CLORETO DE SÓDIO
CLORETO DE CÁLCIO
SACAROSE
POLVILHO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA