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Gomes, F. de C.O. Moreira, V.G. Rosa, C.A. Silva, C.L.C. Walter, M.E.

Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de amostras de queijo Minas artesanal, comercializadas em mercado público de Belo Horizonte, MG

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO DE MINAS
CONTAMINAÇÃO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
COLIFORME
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO