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Santos, A.A.O. Santos, A.J.A.O. Silva, I.C.V. e Leite, M.L. da C. Soares, S. da M. Marcellini, P.S.

Desenvolvimento de biscoitos de chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e albedo de laranja

Subjects--Topical Terms:
BISCOITO
PROCESSAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
FÉCULA
MANDIOCA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA