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Santa, O.R.D. Zanette, C.M. Freitas, R.J.S. de Terra, N.N.

Ocorrência de Listeria monocytogenes em salames artesanais

Subjects--Topical Terms:
CARNE TRATADA
SALAME
SAÚDE
CONSUMIDOR
CONTROLE DE QUALIDADE
SEGURANÇA ALIMENTAR