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Brandão, W.A.P.L.N.T. de M. Mendonça, S.N.T.G. de Benedet, H.D.

Viabilidade de Lactobacillus acidophilus em bebida fermentada, saborizada a partir de soro lácteo e inulina

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SORO DE LEITE
PROCESSAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO