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Monteiro, C.S. Penteado, P.T.P.S. Balbi, M.E. Miguel, O.G. Haracemiv, S.M.C.

Avaliação sensorial de formulação de molho de tomate adicionado do cogumelo Agaricus brasiliensis

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
MOLHO
COGUMELO COMESTÍVEL
PROCESSAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
VALOR NUTRITIVO
CONSUMO