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Sousa, C.L. Lourenço, L.F.H. Francês, J.M. de O. Soares, Y.P.P. Araújo, E.A.F. de Pena, R. da S.

Avaliação microbiológica, físico-química e das condições de fabricação de bombom de chocolate com recheio de frutas

Subjects--Topical Terms:
CONSUMIDOR
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CHOCOLATE
CUPUAÇU
COCO
CASTANHA
SEGURANÇA ALIMENTAR
HIGIENE DE ALIMENTO