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Propriedades de pasta e térmicas de misturas instantâneas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca

Trombini, F.R.M. Leonel, M.

Propriedades de pasta e térmicas de misturas instantâneas de farinha de soja, fécula e farelo de mandioca

Subjects--Topical Terms:
EXTRUSÃO
AMIDO
PROPRIEDADE REOLÓGICA
VISCOSIDADE
ENTALPIA

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