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Martins, R.N. Mattiuz, B.H. Santos, L.O. Morgado, C.M.A. Mattiuz, C.F.M.

Preservation of minimally processed 'Aurora-1' peaches using additives Preservation of minimally processed 'Aurora-1' peaches using additives

Subjects--Topical Terms:
PÊSSEGO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
VITAMINA C
CLORETO DE CÁLCIO
CISTEÍNA
ÁCIDO CÍTRICO