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Germer, S.P.M. Queiroz, M.R. de Aguirre, J.M. Berbari, S.A.G. Anjos, V.D.

Desidratação osmótica de pêssegos em função da temperatura e concentração do xarope de sacarose

Subjects--Topical Terms:
PRUNUS PERSICA
SECAGEM
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MODELO MATEMÁTICO