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Brito, A.C.W. de Demczuk Junior, B. Stertz, S.C. Freitas, R.J.S. de

Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
PROCESSAMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUIMICA
FIBRA
CONSUMO ALIMENTAR
ARMAZENAMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO