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Costa, F.J.O.G. da Almeida, R.R. de Lacerda, L.G. Carvalho-Filho, M.A. da S. Bannach, G. Schnitzler, E.

Thermoanalytical study of native cassava starch and treated with hydrogen peroxide

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
AMIDO
NUTRIÇÃO HUMANA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO