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Fernandes, R. de P.P. Freire, M.T. de A. Guerra, C.C. Carrer, C. da C. Balieiro, J.C. de C. Trindade, M.A.

Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração

Subjects--Topical Terms:
CARNE
OVINO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
EMBALAGEM