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Silva, P.A. Assis, G.T. Carvalho, A.V. Simões, M.G.

Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado proteico de soro de leite

Subjects--Topical Terms:
MANIHOT ESCULENTA
EXTRUSÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA