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Cervantes, B.G. Aoki, N.A. Almeida, C.P. de M. Nepomuceno, P.A. Pulzatto, M.E.

Aceitação sensorial de biscoito de polvilho elaborado com farinha de okara e análise de dados com metodologia de penalty analysis

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
SOJA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROTEÍNA