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Oliveira, J.A.R. de Carvalho, A.V. Moreira, D.K.T. Martins, L.H. da S.

Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu The development and evaluation of a restructured from of concentrated cupuassu pulp

Subjects--Topical Terms:
CUPUAÇU
THEOBROMA GRANDIFLORUM
FRUTO
POLPA
GELATINA
PECTINA
VITAMINA C