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Tavares, J.A.S. Soares Júnior, M.S. Becker, F.S. Costa, E.E. da

Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento

Subjects--Topical Terms:
ARROZ
TEOR DE UMIDADE
MICROONDAS
GRÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA